2013年11月14日木曜日

スタージュ制


「スタージュ」というのは、フランス語で、研修制度のことです。


         














アシスタントというのは多少でも報酬があるし、
プロになるための近道!と考えられていますが、


雇う側としては、アシスタントといえども素人の未経験者ではなく、
アシスタントとしてのスキルが整った人を使いたいのが本音です。
   



現在プロとして活動している料理家さんたちも、
お互いのアシスタントをしたほうが、
仕事内容はわかっているし、
今後のためにも、
お互いいい、という話もよく聞いています。

   

ネットなどで一般募集しているアシスタントは、
ほんとうに時間労働だけで、その後のつながりはなかった…
         





時間が使える人でないと厳しい!



というのが現状です。





なので、アシスタント自体が狭き門で、
探しても、やりたくてもなかなか出来ない状態です。



この研修制度は、全くの未経験者でも経験が積めるように、
アシスタント業を自由参加型の講座のようにして、

希望者が参加料金を払って、希望する業務に参加して勉強することができるような流れにしてあります。


どういう点を見てくるか、独立のヒントになるような項目をまとめ、あらかじめレポートを渡し、
実働後には、1回ごとに報告書を提出してもらうようにもしています。



先月は、先駆けて協力してもらった方からのご意見などを聞き、
よりよいものになるよう調整してきました。



さらに、現場提供として、協力してもらう会社のうちひとつの料理イベント企画会社さんからは、


スタージュに参加した方から、
「本アシスタント(報酬あり」や、「料理家」としての
仕事も積極的に採用していくことにも、合意をもらいました!!!!



今後、もっともっと現場を提供してくれる会社や個人の料理家さんたちは増やしていきますが、
すでに案件はいくつか入ってきているので、
初回モニターさんを募集できる段階まできました。



どんどん改良していく予定ですが、
今月も案件がきていますので、
参加者募集に踏み切ることができました!





料理家になれるコネクションをお探しの方、
これからどんなことを仕事の軸にしたいか模索中の方、
スタージュはうまく使えば、
数段階早く進めることになると思いますので、
ぜひ利用してください!




















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■スタージュ

【スタージュ制5回】
 
登録参加費63,000円予定

→先着10名限定、【初回価格:43,000円】(税込み)


*ベーシック講座のメンバーさんは、1回ごと5400円で随時参加できます





・初回の研修現場への同行

・アシスタント研修講座1回

・毎回のレポート提出



含む


*有効期限1年

1年間に、希望する職種を選んで参加してください

例)
・現場希望の方:撮影2回、企画イベント2回、料理教室1回、

・料理教室開講希望の方:レッスン5回

・販売希望の方:販売イベント3回、仕込み・梱包2回

・いろいろ見たい方:撮影1回、
          料理教室1回、
          ケータリングヘルプ1回、
          試作会1回
          販売イベント1回、カフェヘルプ1回

など

*職種は自由に選べます。ただし、有効期限1年なので、1年の間に5回を消化してもらうことになります。

*つながりを作ってもらうための機会ですが、
現場を提供してくれた方のクライアントさんなどへ、ご自身の売り込みに使うことはできません

*5回終了後、追加したい方はリピートもできます




















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現場提供してもらえる会社や団体も現在開拓中のため、
こちらの価格にさせてもらいました。






















(と、いいつつも、
今年に入って雑誌の撮影、料理イベント、新作試作会など、十数件のチャンスがありました!)

  





その分、充実したフォローを1回ごとにさせていただきたいと思っています。



さらに、今回は、期間中スカイプミーティング3回お付けします!




研修に入る業種は参加者さん個人で選べますので、


・まだ、どんなことを仕事にしていきたいか、明確でない方、
・料理の仕事とはどんな仕事なのか見ておきたい方、

にも有効です。


すでにやりたい仕事が見えている方は、
ある程度業種を絞って参加されるのがおススメです












rica@ryouri-no-sigoto.com
ご希望の方は、上記アドレスまで直接メールをください。





1.お名前
2.連絡先
3.現時点での希望職種
4.現時点でのレベル
(現場経験:有り・なし 具体的に…)
(調理レベル:未経験・家庭料理レベル・スタイリング経験有り・料理講師経験あり)*複数可
(接客業経験有り・なし)*飲食でなくてもOK
5.研修希望時間帯(あれば)


以上5項目を書き、メールでお知らせください。


『スタージュ規約』
 http://rica-biz.blogspot.jp/2013/12/blog-post.html







その後の流れとしては、


メール連絡をいただく、

 誓約書を確認してもらう

誓約書・履歴書を榊原宛に送ってもらう

 新着案件はその都度メールで流します

希望の案件があれば、すぐメール。

決定すれば現場へ向かう

終了後レポート提出



・アシスタント研修参加

・スカイプミーティング3回
(初回、期間中お好きなとき、5回終了時)



アシスタント研修開催日は
直近は、3月26日です
年間4回ぐらいを予定しています。
(すべて有効期限8ヶ月内に消化してください)











現在現場提供してくれている方々


・渥美真由美さん(管理栄養士・健康運動士)
・伯母直美さん(管理栄養士・旬菜料理研究家)
・森崎繭香さん(フードコーディネーター)
・神田美紀さん(フードコーディネーター)
・(株)olive olive
・ChocoReko  狩野玲子さん(ローショコラティエ、自然食販売店運営)
・くみぱうんど 小野公美さん (ケーキのネット販売)